A fé católica na região de Jaborá teve início no século 20 quando os primeiros habitantes começaram a demonstrar sua devoção. O nome da Paróquia advém deste período sendo oferecido pelo Frei Roque que atendia a comunidade. Neste período, os jaboraenses eram atendidos pelos padres residentes em Palmas/PR. A partir de 1930, os sacerdotes da Paróquia Santa Teresinha de Joaçaba começaram a atender a comunidade.

Igreja Matriz de Jaborá
Passados 40 anos como Capela, em 1971, é elevada a Paróquia tendo como seu primeiro pároco Frei Albino Chardong. A data de criação da paróquia São Roque é 8 de junho de 1971, com o decreto 662/71, assinado pelo senhor bispo coadjutor da Diocese de Lages Dom Honorato Piazera. Na ocasião, a Igreja Matriz estava construída, bem como a Casa Paroquial.

Visão interna da Igreja Matriz
A imagem de São Roque que está no pedestal na parte da frente da Igreja e que contem 5 metros de altura foi inaugurada no dia 28 de novembro de 2010. Na festa de todos os santos. Atualmente, a Paróquia São Roque de Jaborá atende também o município de Presidente Castello Branco.

Iluminação da Igreja Matriz de Jaborá
Atualmente, a Paróquia São Roque é administrada pelo Frei Joveci José de Oliveira Filho. Nascido em 30 de agosto de 1981, foi ordenado presbítero no dia 12 de dezembro de 2015. Já atou como Promotor Vocacional, vigário da Paróquia São Maximiliano Kolbe em Águas Lindas de Goiás/GO, foi diretor do Centro Educacional São José, vigário paroquial da Paróquia São Francisco de Assis em Brasília/DF, exator provincial e tesoureiro da União Franciscana de Educação e Cultura e Ecônomo Provincial.

Frei Joveci
No município de Jaborá, fazem parte as seguintes comunidades:
Igreja Matriz – São Roque
Linha França – São Camilo
Linha Pinhal – Senhor Bom Jesus
Linha Prestes – Nossa Senhora da Salete
Santa Lúcia – Santa Lúcia
Águas Belas – Santo Antônio
Boa Vista – Nossa Senhora do Caravággio
Vista Alegre – Nossa Senhora Aparecida
São João da Jacutinga – São João Batista
Serraria Brancher – Santa Cruz
São Lourenço – São Lourenço
Lageado Colônia – Cristo Rei
Castelhano – São Paulo
São Miguel – São Miguel
São Luiz – São Luiz
Fazenda São Lourenço – Sagrado Coração de Jesus
Jaborazinho – São Brás
Alto Andrade – Santa Barbara
Lageado Andrade – Nossa Senhora Aparecida
No município de Presidente Castello Branco, fazem parte as seguintes comunidades:
Presidente Castello Branco – Santa Teresinha do Menino Jesus
Cabeceira – Nossa Senhora do Monte Bérico
Taquaral – Santa Luzia
Rancho Grande – Santo Antônio
Imigra – Nossa Senhora da Salete
Banhadão – Santo Antão
Linha Tateto- Santo Expedito
Salto da Praia – São Cristóvão
Informações gerais sobre celebrações e endereços:
A Igreja Matriz São Roque está localizada na Rua Lauro Rupp, S/N, Centro de Jaborá. O telefone para contato é (49) 3526-1191 e o e-mail: secretaria@saoroqueparoquia.
A Igreja Matriz fica aberta todos os dias das 7:30 as 17:30
Celebrações na Igreja matriz todos os sábados as 19:00
1ºSábado: Missa das famílias
2ºSábado: Missa do dízimo
3ºSábado: Missa Vocacional com batizados
4ºSábado: Missa dos Jovens
No último domingo do mês: Missa no antigo Seminário Dom Pascoal
Todo dia 22 de cada mês celebramos a novena de Santa Rita de Cássia e São Peregrino no oratório construído ao lado da Igreja Matriz especialmente aos Santos.